Haldiram's Mini Samosa
ハルディラム ミニサモサ
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【原材料名】：小麦粉、パーム油、緑豆、ポテトフレーク、ひよこ豆、砂糖、塩、大豆油、コーン油、カシューナッツ、レーズン、チリ、クミン、ドライマンゴーパウダー、フェンネル、黒コショウ、コリアンダー、クローブ、シナモン、アサフェティダ、クエン酸
【生産地】：インド
すばらしいお味でした…フェンネルとコリアンダーとマンゴーのハーモニー。
そしてワタシは、「アサフェティダ」を知らなかった、ので、調べた。
「アサフェティダは、木の根の樹脂を取り出し乾燥させ粉末状にしたもので、独特の強烈な刺激臭と苦味があります。かなり独特で鼻に残るスパイスです。強烈な臭いのため「悪魔の糞」と呼ばれていますがインド料理にはなくてはならないスパイスです。」
悪魔の糞。これは、香ってみなくてはなるまい。
むげん堂通信の安心感。
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